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ilsalume

Pancetta Agliata - Trancio

Pancetta Agliata - Trancio

Prezzo di listino €13,90 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €13,90 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
PESO
ALLERGENI
.Buona parte della lavorazione della Pancetta Agliata viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale, spezie e aglio il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato. Dopo la salagione, si procede alla raschiatura e all'arrotolatura, per dare alla pancetta la sua tipica forma cilindrica e prepararla per la stagionatura.
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