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Prodotti Piacentini DOP

Il salumificio La Coppa offre una vasta gamma di salumi completa e assortita. I fiori all'occhiello di tutta la produzione sono i tre Prodotti DOP: Coppa, Salame, Pancetta.

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  1. Coppa Piacentina DOP

    La coppa Piacentina DOP di forma cilindrica, si presenta compatta. Prodotta con carni di suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia, è lavorata nell'intero territorio della provincia di Piacenza e stagionata ad altitudine non superiore ai 900 metri.
  2. Coppa Piacentina DOP - trancio

    La coppa Piacentina DOP di forma cilindrica, si presenta compatta. Prodotta con carni di suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia, è lavorata nell'intero territorio della provincia di Piacenza e stagionata ad altitudine non superiore ai 900 metri.
  3. Pancetta Piacentina DOP

    Buona parte della lavorazione della Pancetta Piacentina DOP viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale e spezie il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato.
  4. Pancetta Piacentina DOP - 1/2

    Buona parte della lavorazione della Pancetta Piacentina DOP viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale e spezie il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato.
  5. Pancetta Piacentina DOP - trancio

    Buona parte della lavorazione della Pancetta Piacentina DOP viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale e spezie il taglio adiposo del suino, già squadrato e rifilato.
  6. Salame Piacentino DOP

    Il salame Piacentino DOP si presenta di forma cilindrica e viene prodotto con carne magra di suino proveniente esclusivamente dall'Emilia Romagna e Lombardia, con aggiunta di grasso in percentuale massima del 15%.

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